• 1 courge butternut
• 150g de lard fumé
• sel
• poivre
• aromatique (persil, ciboulette,.)
• crème
• parmesan
• gruyère

Découper la butternut en petits cubes puis éplucher les morceaux. Le butternut étant très difficile à découper, cet ordre vous économiser beaucoup d’efforts. Cuire les morceaux dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Découper le lard en petits morceaux.

Mettre le lard et les morceaux précuits de courge dans un plat à gratin de façon homogène en ajoutant de la crème.

Assaisonner avec le sel, poivre et herbes et recouvrir de fromage.

Mettre le plat au four à 200° pendant environ 20min.

Déguster vos délicieux plat avec une salade de mâche.